Categorie di Concorso

Gara di Enogastronomia

Nella gara di Enogastronomia, il concorrente dovrà realizzare un piatto sulla base degli ingredienti tipici riportati nel “paniere di prodotti pugliesi”.

Gara di Servizi di Sala e Vendita

Nella gara di Servizi di Sala e Vendita, il concorrente dovrà realizzare un piatto a base di ingredienti tipici riportati nel “paniere di prodotti pugliesi ”, anche utilizzando la tecnica flambè; si occuperà del servizio del piatto e del servizio del vino prescelto motivandone l’abbinamento.

Gara di Accoglienza Turistica

Nella gara di Accoglienza Turistica, il concorrente dovrà elaborare un itinerario turistico nel Salento.


IV Concorso Nazionale di Enogastronomia, Servizi di Sala e Vendita, Accoglienza Turistica

Dal 14 al 17 Marzo 2018, promosso da Caroli Hotels Santa Maria di Leuca – Gallipoli, è in programma la quarta edizione del Concorso Nazionale di Enogastronomia, Servizi di Sala e Vendita, Accoglienza Turistica Caroli Hotels – Premio Attilio Caroli e Gilda Nuzzolese – Premio Mario Caputo e Maria Domenica Caroli, fondatori del network alberghiero salentino.

Bando di Gara Paniere dei Prodotti Tipici