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Categorie di Concorso
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Gara di Enogastronomia
Nella gara di Enogastronomia, il concorrente dovrà realizzare un piatto sulla base degli ingredienti tipici riportati nel “paniere di prodotti pugliesi”.
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Gara di Servizi di Sala e Vendita
Nella gara di Servizi di Sala e Vendita, il concorrente dovrà realizzare un piatto a base di ingredienti tipici riportati nel “paniere di prodotti pugliesi ”, anche utilizzando la tecnica flambè; si occuperà del servizio del piatto e del servizio del vino prescelto motivandone l’abbinamento.
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Gara di Accoglienza Turistica
Nella gara di accoglienza turistica i concorrenti dovranno partecipare ad un role-play, dove consiglieranno agli ospiti, possibili attività da fare, sulla base di cinque località salentine sorteggiate dalla giuria. A ciascuna squadra verrà assegnato un target di ospiti sorteggiato. Le squadre suggeriranno le possibili attività considerando anche l’upselling di servizi alberghieri dei Caroli Hotels e si troveranno a gestire un possibile complaint. Una parte della prova dovrà essere svolta anche attraverso l’utilizzo della lingua inglese. I concorrenti stabiliranno autonomamente, all’interno della squadra di appartenenza, i ruoli del role-play.
VIII Concorso di Enogastronomia, Servizi di Sala e Vendita, Accoglienza Turistica
Dal 16 al 18 Marzo 2023, promosso da Caroli Hotels Santa Maria di Leuca – Gallipoli, è in programma la settima edizione del Concorso di Enogastronomia, Servizi di Sala e Vendita, Accoglienza Turistica Caroli Hotels – Premio Attilio Caroli e Gilda Nuzzolese – Premio Mario Caputo e Maria Domenica Caroli, fondatori del network alberghiero salentino.